京娱乐场注册网址-农村这种树开的花像毛毛虫,城里人花大价钱买,四月吃它最鲜美

日期:2020-01-11 14:51:09    阅读次数:4826

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四月真是吃野菜的大好季节,而且是吃树上野菜的好季节,香椿、榆钱纷纷上市,70元一斤的香椿终于降到30一斤了,13元一斤的榆钱也降到10元一斤了。香椿和榆钱在野菜中算得上颜值比较高的,味道也不错,一上市大家都抢着买,可是还有一种树上野菜,很多人见了却有些害怕,因为这种树的花长得像毛毛虫一样,黑乎乎的,虽说颜值不高,很多城里人却花大价钱买来尝尝鲜!

这种树叫楮树,而楮树又有雌雄之分,长得像毛毛虫一样的是雄树开的花,而雌树的果实却很好看,毛茸茸的,长大之后就像绣球一样的橙色果实,水嫩水嫩,可以直接吃。小时候村子常见楮树,树叶用来喂羊,那会儿却不知道这种树开的花还是一道美食。婆婆常说我们那边人不会吃,很多人有营养的野菜都不知道吃,而这些树为了修路也都渐渐地砍光了。

楮树雄花蛋白质、氨基酸、维生素含量尤其高,微量元素成分也是十分丰富。楮树雄花有明目、补肾、利尿、强筋骨的功效,不仅如此,楮树全身都是宝贝,叶子、树根、以及乳液可以入药,树皮可以用来做宣纸。四月的楮树雄真鲜嫩着呢,趁着这会儿还没完全开花,摘些下来,用些面粉裹匀上锅蒸,蒸好的楮树雄花用蒜泥、米醋、现烧的热油一泼,别提多香了。如果不建议油大,还可以油炸着吃!饭店一盘清蒸楮树花可不少钱呢!

食材:楮树雄花,面粉,大蒜,米醋,红辣椒,食用油,盐。

【步骤】1、摘来的楮树花用清水多冲洗几遍,也可以用盐水泡上一会儿。清洗干净的楮树花晾干水分。一定不能湿漉漉的。

2、在楮树花中加入面粉,没有经验的一次不要加太多。

3、一边加一边用手抓匀,手只是将楮树花均匀的裹上面粉,所以只抓不搓不揉。

4、蒸锅铺上蒸笼布,最好用蒸笼布。将拌匀的楮树花铺在蒸笼布上。

5、大火蒸15分钟,因为蒸的比较多,所以中途用筷子翻拌一下,盖上锅盖继续蒸5分钟。

6、大蒜用料理机去皮,搅成蒜末。加入一勺米醋拌匀。

7、锅中倒油,加入一个切碎的干红辣椒,炸出香味。能吃辣的就多放辣椒。

8、将热油迅速淋在蒸好的楮树花里面,拌匀。家里有现成的油辣子,但是不如现烧的热油泼上去香。

9、在倒入米醋蒜末,根据口味添加适量盐拌匀就可以了。

拌好的楮树花可以直接吃了,面粉拌的比较匀的话,蒸好的楮树花依旧是一个一个的,不沾粘在一起,口感比较好。若是蒸的比较湿,面粉比较多就不是多好吃了。

这样的毛毛虫野菜大家有没有吃过呢?你的童年记忆里有没有这样一棵树呢?关注若愚妈妈在厨房,更多美食菜谱与您分享!你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力,也欢迎您提出宝贵的意见和建议,我们美食天天见!

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